鮭魚之亂 壽司郎背後的行銷效應
最近的鮭魚之亂持續延燒，活動一開跑就吸引全台百餘人改名「鮭魚」，引起很大的話題跟討論，壽司郎活動主要主打鮭魚壽司，只要名字內有「鮭魚」兩字，同桌餐點就能免費食用，很像大家以前很多遊樂園會玩的「身分證字號活動」，憑身分證上的數字，不定期能免費入場玩，就行銷觀點來說，其實是很簡單的活動企劃，但透過去製造話題，來炒熱整個話題，才是話題能不能被注意的重點。
壽司郎這波活動之所以有這麼大的討論能量，主要是壽司郎以「名字」來做宣傳，吸引很多年輕人為了搶便宜去改名，當然會有人覺得這行為很蠢，很容易激起年輕人跟覺得為了鮭魚去改名不以為然的人的對抗。而壽司郎透過這兩方的論戰，造成網路上越吵越兇、話題越來越熱。透過對立面的吵架與激辯，這也是壽司郎這波操作高明的關鍵。這是個特別成功的行銷案例，主因在於他用非常低的成本，獲得巨量曝光跟聲量討論。
其實如果是平價壽司店，食材成本都不高，但短期曝光中，壽司郎取得「品牌效應」、「素材」、「品牌文化」這3大成效。整體行銷效應來看，在沒吃過或是不了解壽司郎的消費者，就很容易憑這次活動印象選壽司郎，所以不論其他行銷的情況下，壽司郎已經成功讓消費者留下印象（當然好壞都算）。當然這幾天各種新聞不斷的轟炸，加上超多粉絲團做二創的創作，另外還有Youtuber主動業配。小編認為應該會有一堆美食Youtuber會趁這波熱度，去試吃看看，而平常企業如果要請這些網紅，那行銷金額可是很嚇人的。
但這波最賺的應該是壽司郎的品牌文化，這活動討論聲量很驚人，活動跟品牌名其實已綁在一起，或許可以學電商的購物節這樣，每年換個海鮮商品再玩一次，還可以每年再喚醒用戶的記憶一次。或許做個5年，這活動就會變成壽司郎的特色活動也說不定，只要有人想要吃鮭魚壽司，就會連想到壽司郎，這就是品牌符號跟定位的效應。根據壽司郎統計，截至17日休店為止，全台共有186名鮭魚前往用餐，而參加活動的用戶持續增加中。
2021/03/22